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台全牧場產銷履歷認證的胛心肉,胛心肉位於豬隻上肩部份,因為脂肪分佈均勻,肉質緊實少油脂、鮮甜,去皮去油後急速冷凍,做任何料理均十分適合,吃起來除肉質柔軟細緻外,更散發出淡淡豬肉清香。切成薄片,適合煮火鍋,也適合拌炒。
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